西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有(yǒu)养牛的传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的麻辣调料(tiáoliào) 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出了多种口味的(de)佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础上(shàng) 让(ràng)牛皮食品的口感更加筋道 随着佤味(wǎwèi)牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为西盟县的(de)一张特色名片 也让西盟县的(de)群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融媒体(méitǐ)工作室 资料：西盟县融媒体(méitǐ)中心（欧南罕 刁弘智）